All’anagrafe Massimiliano Mettini. Professione Chef.
Amiamo definirlo Ambasciatore del Granducato di Toscana perché è dalla sua terra che trae spunto in ogni suo piatto. Chef Max recupera ricette della tradizione e le reinterpreta in chiave gourmet, perché ogni ingrediente si merita di essere messo garbatamente su un piatto.
La cura che mette nelle sue preparazioni è superata solo da quella cha dedica alla sua chioma, questo perché è Capricorno ascendente Sagittario.